mercoledì 4 gennaio 2017

Shortbread vegano

Biscottini Shortbread Vegani
Buon 2017! Spero che stiate passando delle buone feste e che il nuovo anno sia cominciato bene. Intanto, vi lascio una ricetta nata dall'incontro tra la disponibilitá di un forno non piromane e la nostaglia della Scozia: i biscottini shortbread vegani, che potrebbero andare bene per un pensierino di Natale o della Befana... Visto che il mio nonno ha fatto gli spuntini 'proibiti' di mezzanotte (finché nonna non lo ha scoperto), penso che piaceranno anche ai non vegani.

giovedì 15 dicembre 2016

Focaccia bassa semi-integrale rapida


Foccaccia schiacciatina semi-integrale
- Quanto vorrei mangiarmi un po' di focaccia... - disse la nonna, guardando con fare innocente nella mia direzione generale. E cosí fu che, dopo mesi interminabili di sogni di lievitati fatti a pezzi dal forno piromane di Edinburgo, la prima ricetta al mio ritorno in Italia non poteva che essere un pane! Per la precisione, una focaccia schiacciatina semi-integrale che é sparita molto, molto in fretta. Presumo che sia piaciuta.

lunedì 21 novembre 2016

Torta-tiramisú vegana al ribes rosso

Torta tiramisú vegan al ribes ross
Quando ho letto il regolamento della sfida MTC del mese, ho quasi deciso di non partecipare. Non perché non mi piaccia il tiramisú, la ricetta scelta da Susy May di coscinadipollo, ma perché il regolamento richiede il mascarpone (al che la domanda, la versione vegana conta?) e i savoiardi (che vegani qui non li ho mai trovati, e senza forno non posso farli). Ma, a furia di vedere ricette di tiramisú nel feed di blogger, ho deciso che avrei partecipato fuori concorso... Dopotutto, ho appena finito la mia tesi (*pena approvazione finale dai supervisori), quindi direi che il tiramisú ci sta.

La seconda chiave della sfida prevede che il tiramisú sia ispirato ad una icona sensuale televisiva... E, sará che stavo guardando Firefly quando la sfida é stata annunciata, ma ho subito pensato a Inara Serra: affascinante, elusiva e completamente consapevole della sua allure. Rosso e oro sono i suoi colori in quasi ogni scena, che sia tramite dettagli nei suoi abiti (bellissimi) o il rossetto rosso che indossa in quasi ogni scena. In questa torta, il rosso viene richiamato dal ribes, mentre l'oro é richiamato dal tono caldo della crema di 'mascarpone', che altro non é che yoghurt di latte di cocco, con una punta di curcuma per il colore, vaniglia e melassa.